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新加坡国菜海南鸡饭告急

来源: 上海商报 | 时间: 2023-02-11 01:36:52 |

最近这段时间总有小伙伴问小编新加坡国菜海南鸡饭告急是什么,小编为此在网上搜寻了一些有关于新加坡国菜海南鸡饭告急的知识送给大家,希望能解答各位小伙伴的疑惑。


(资料图片仅供参考)

今天,我们就来聊聊最近一个关于【新加坡国菜海南鸡饭告急】的热门话题。关于新加坡国菜海南鸡饭告急的热门话题有很多种类,下面是我们从众多的用户中挑选出来的一些观点。

观点1:

【】新加坡的“鸡荒”已经引起国际媒体的关注了。2日,美国有线电视新闻网(CNN)刊文称,马来西亚的出口禁令打击新加坡“国菜”,导致新加坡出现“鸡肉饭危机”。

文章称,作为一个富有但缺少土地的岛国,新加坡1/3的家禽进口依赖于其最近的邻国马来西亚,每个月约有360万只活鸡从马来西亚出口到新加坡。但马来西亚总理伊斯迈尔·萨布里上周宣布了严厉措施:从6月起暂停活鸡出口,以解决国内短缺导致的价格飙升问题。

报道称,该禁令将对新加坡人造成沉重打击,尤其因为这个城市国家的“国菜”是鸡肉饭——而且鸡肉饭爱好者表示用冷冻肉代替新鲜肉根本行不通。

CNN称鸡肉饭是新加坡的“国菜”,而有新加坡媒体认为,鸡肉饭中的海南鸡饭更是“国菜”。比如,新加坡《联合早报》去年就曾在一篇专栏文章中专门提到过:

新加坡媒体对本国鸡肉短缺问题自然更为关注。《联合早报》6月1日报道称,马来西亚暂停出口活鸡,以鲜鸡为主要食材的白斩鸡饭业者只得随机应变,或改用冰冻鸡肉卖起炸鸡排或烧鸡,或改卖其他熟食。也有一些摊主选择暂停营业。

报道提到一个例子:经营鸿丰鸡饭的庄喜丰(50岁)坚持只用鲜鸡做海南鸡饭,因此6月1日起暂停营业,直到供应稳定为止。

新加坡的“鸡肉饭危机”只是全球粮食短缺或供应紊乱的最新信号。新冠疫情导致的供应链问题、俄乌冲突以及极端天气等,正导致全球许多地方出现短缺和物价飙升现象,一些国家开始禁止或限制小麦、大米、蔗糖等物资出口。在美国,土豆短缺导致快餐店的薯条告急。(环球时报)

观点2:

【】新加坡的“鸡荒”已经引起国际媒体的关注了。2日,美国有线电视新闻网(CNN)刊文称,马来西亚的出口禁令打击新加坡“国菜”,导致新加坡出现“鸡肉饭危机”。

文章称,作为一个富有但缺少土地的岛国,新加坡1/3的家禽进口依赖于其最近的邻国马来西亚,每个月约有360万只活鸡从马来西亚出口到新加坡。但马来西亚总理伊斯迈尔·萨布里上周宣布了严厉措施:从6月起暂停活鸡出口,以解决国内短缺导致的价格飙升问题。

报道称,该禁令将对新加坡人造成沉重打击,尤其因为这个城市国家的“国菜”是鸡肉饭——而且鸡肉饭爱好者表示用冷冻肉代替新鲜肉根本行不通。

CNN称鸡肉饭是新加坡的“国菜”,而有新加坡媒体认为,鸡肉饭中的海南鸡饭更是“国菜”。比如,新加坡《联合早报》去年就曾在一篇专栏文章中专门提到过:

新加坡媒体对本国鸡肉短缺问题自然更为关注。《联合早报》6月1日报道称,马来西亚暂停出口活鸡,以鲜鸡为主要食材的白斩鸡饭业者只得随机应变,或改用冰冻鸡肉卖起炸鸡排或烧鸡,或改卖其他熟食。也有一些摊主选择暂停营业。

报道提到一个例子:经营鸿丰鸡饭的庄喜丰(50岁)坚持只用鲜鸡做海南鸡饭,因此6月1日起暂停营业,直到供应稳定为止。

新加坡的“鸡肉饭危机”只是全球粮食短缺或供应紊乱的最新信号。新冠疫情导致的供应链问题、俄乌冲突以及极端天气等,正导致全球许多地方出现短缺和物价飙升现象,一些国家开始禁止或限制小麦、大米、蔗糖等物资出口。在美国,土豆短缺导致快餐店的薯条告急。

观点3:

【新加坡遭遇“鸡慌”:国菜海南鸡饭告急】据外媒报道,由于马来西亚出口禁令的限制,新加坡遭遇“鸡荒”,被誉为“国菜”的海南鸡饭也岌岌可危。

新加坡国土面积狭小,1/3的家禽都是从邻国马来西亚进口,每个月就有约360万只活鸡。

但是从6月起,马来西亚暂停活鸡出口,以解决国内短缺导致的价格飙升。

作为新加坡“国菜”的海南鸡饭,使用的正是马来西亚进口的鲜鸡肉,无法用冷冻肉代替。

相关从业者也纷纷“改行”,比如用冰冻鸡肉做炸鸡排或烧鸡,比如改卖其他熟食,还有的暂停营业。

事实上,新加坡的“鸡肉饭危机”只是一个缩影,背后则是全球粮食短缺、供应紊乱、价格飙升,一些国家已经开始禁止或限制小麦、大米、蔗糖等物资的出口。

在美国,土豆都出现了短缺,快餐店的薯条随之告急。

为什么新加坡的国菜是中国的海南鸡饭?

随着二十世纪初的移民潮,这种吃法也随着海南人流传到了东南亚。据林金城先生的考证(《寻找海南鸡饭的起源》),当时在新马一带海南移民较多的城市,如马六甲、槟城、新加坡甚至吉隆坡,都有沿街挑着担子售卖鸡饭的海南小贩存在。虽然两国都有,然而新加坡的旅游业,特别是面向中国市场,远远较马来西亚发达,宣传一打出去,人人都把“海南鸡饭”与新加坡联系在了一起。

旧时新加坡市中附近的一条商业街,两旁都是摆满货物的商店。

海南鸡饭在某种意义上,也属于“那不勒斯意大利面”。拆开来说,海南的确有鸡饭,那不勒斯的确有意大利面,但外人所指的海南鸡饭与那不勒斯意大利面却在很长时间里让两地居民有些摸不着头脑。

马来西亚的华文媒体有过一篇报道说,在中国改革开放初期,南洋华人终于有机会返乡认祖归宗,一些海南籍华侨重归故里,想要尝一尝家乡的美食——海南鸡饭,结果当地乡亲大多丈二和尚摸不着头脑,不清楚这些闯南洋的阿爹阿伯到底指的是什么。于是,有些华侨就以为海南鸡饭是南洋华人自创菜肴,一如“肉骨茶”一般。

从许多文献与老华侨的口述回忆上看,肉骨茶无疑是当年闯南洋的那批华人苦力发明的,而且很有可能是在今日马来西亚的巴生港一带最早出现的。

而海南鸡饭却不然,只能说它是在东南亚被发扬光大,其根源仍旧是在海南。只不过,在很长一段时间里,海南鸡饭并不叫这个名字。

海南岛有四大名菜:文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。在东南亚被发扬光大的海南鸡饭,其源头便是这四大名菜之首的文昌鸡。

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