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对流烤箱烹饪食物的方式不同于标准燃气或电烤箱。它们通过风扇循环热空气来工作。风扇位于烤箱的一个单独部分以避免过热 - 在 KitchenAid 对流烤箱的烤箱后壁。食物在对流烤箱中烹饪得更快，因为烤箱内的空气不断移动，去除了在标准烤箱中烹饪期间留在食物周围的任何冷空气。 KitchenAid 生产一系列对流烤箱，款式包括壁挂式和独立式系列。
步骤1
烹饪前预热烤箱。这可确保食物在所需温度下彻底煮熟。
第2步
为您的食谱准备一个大小合适的浅盘——曲奇片很有效。高边平底锅和砂锅菜往往会烹调食物不均匀，因为空气无法在整个盘子中正常流通。闪亮的金属锅可以反射热量，让您的食物更脆。饼干和炸薯条等食物应在闪亮的平底锅中烹制。
步骤 3
将烹饪温度降低 20 华氏度并保持烹饪时间相同，以改变用于标准电烤箱或燃气烤箱的食谱。将时间减少约 15 分钟，但保持烘焙食谱的温度相同。某些 KitchenAid 型号具有 EasyConvect 功能，可根据准备的食物类型自动计算适当的对流烹饪温度。
步骤4
将烹饪盘放入烤箱，使烤盘之间以及盘子和烤箱壁之间至少有 1 英寸的距离。必须有足够的空气流通空间才能正确烹饪食物。
提示
烹饪时间和温度会因您的烤箱而异。模型类型不同。有关特定 KitchenAid 对流烤箱型号的具体烹饪说明，请参阅用户手册。 KitchenAid 对流烤箱具有专为烘烤、烧烤、烘烤和同时烹饪整顿饭菜而设计的模式。
警告
不要用铝箔覆盖对流烤箱的底部或架子，因为铝箔会阻碍足够的空气流通。