| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 肉糜200g | 虾100g |
| 馄饨皮250g | 荤油适量 |
| 盐适量 | 水适量 |
黯然销荤小馄饨的做法步骤
(相关资料图)
1. 材料:虾 馄饨皮 肉（肉在菜场买的时候老板就加了一点葱姜蒜，所以就不用再加了）
2. 虾子去头去虾线。
3. 将虾剁碎。一般我不会剁的太碎了，这样吃的时候可以吃到到一点虾的韧性。
4. 肉和虾浑然一体。
5. 混合好的材料，放入适量的盐和味精。再加一小勺的凉水。扮成这样的状态即可。（肉不能太干了，包出来的小馄饨肉会太硬，不好吃）
6. 由于是一个人又要包又要拍照，所以无法展示包法。一般就是四个角一捏，随意就好。皮包肉嘛⊙▽⊙自己摸索喽
7. 碗里放适量的荤油（一小勺便可），盐，味精（小宝宝可不放）喜欢胡椒粉的也可以随意 。锅里烧开水 烧好的开水倒入碗里，（半碗水就好，咸淡随个人）把荤油化开。 下馄饨 馄饨漂起 皮变透明就差不多了 。最后可撒香葱或虾米，这些都随意啦，伴着荤油的香气，小馄饨已经很销魂喽
8. 附:去虾线小技巧
9. 虾子这样平放，刀压下，壳和肉分离。这时再去虾线是不是就容易很多了呢。
10. 分离的虾