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生牛肉的做法大全家常_生牛肉怎么煮容易烂

来源: 青年汽车云小站 | 时间: 2023-08-01 05:34:41 |


(资料图片仅供参考)

1、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。

2、炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。

3、将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。

4、加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。

5、在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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