注重食疗、养生一直是广东人的显著特点，而合理的膳食，食疗、食养在针对代谢性基础病和肥胖等方面还真的可以是良医。5月15-21日为第九届全民营养周，主题为“合理膳食 食养是良医”，其中5月20日是第34届中国学生营养日，传播主题为“科学食养 助力儿童健康成长”。
14日上午，由广东省国民营养健康指导委员会指导，广东省卫生健康委员会、广东省教育厅主办的2023年广东省全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主题宣传活动启动仪式在广州市举办。中国营养学会副理事长、广东省营养学会理事长凌文华，省卫生健康委党组成员、副主任、省中医药局党组书记、局长徐庆锋，省教育厅体卫艺处处长陈健生，省疾病预防控制中心党委书记、主任邓惠鸿等出席启动仪式。
2023年广东省全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主题宣传活动启动
(资料图)
此次系列主题宣传活动得到社会各界广泛支持，广州塔亮灯为宣传周活动助力，“合理膳食 食养是良医”“健康中国 营养先行”“科学食养 助力儿童健康成长”等概念为珠江夜景更增健康文化氛围。北京路步行街推出全民营养周主题宣传展，向广大市民、游客推介岭南饮食食养文化。广州市越秀区同步还开展了文明健康好市民评选活动、“妈妈爱的味道”一分钟家庭菜制作视频征集活动、“5·20”学生营养日营养师进校园宣讲等系列活动。
推进合理膳食行动，践行大食物观
徐庆锋表示，开展全民营养周和中国学生营养日宣传活动，是贯彻落实国民营养计划，推进实施健康广东行动，促进我省卫生健康工作高质量发展的一项重要举措，是巩固来之不易的疫情防控成果、满足人民群众对全方位、全周期、高质量卫生健康服务需求的一项重要措施。希望通过此次活动，进一步提高全民营养意识，帮助群众形成健康食养、健康烹饪习惯，树立健康饮食新风尚，将合理膳食行动落到实处。
广东省卫生健康委党组成员、副主任、省中医药局党组书记、局长徐庆锋
徐庆锋强调，各地有关部门和单位要加大力度组织实施国民营养计划，推进合理膳食行动，践行大食物观。要高度重视，加强组织领导。将全民营养周、“5·20”中国学生营养日系列主题宣传活动，作为推动实施国家及我省国民营养计划、健康广东行动等战略性行动计划的重要举措，统筹协调各方力量，动员全社会共同参与，普及营养健康知识，提升居民营养健康素养。同时，要紧扣食养主题，深入宣传推广。各地医疗机构、疾病预防控制机构、社区、学校、有关学会协会等，要积极配合国家和省层面的主题宣传活动，积极开发具有知识性、趣味性和时效性的宣传工具，采取多媒体平台线上宣传和线下活动相结合的方式，强化宣传合理膳食和科学食养对防控疾病、维护健康的重要意义，提升群众参与度和获得感。“我们还要及时总结宣传活动的成效和经验做法，完善宣传教育长效机制，推动营养健康科普宣传可持续常态化发展。”
为市民解答合理膳食及营养相关问题
“老广”的饮食习惯不错
但需减少高脂、糖饮食
在广州市流花湖活动现场，来自各高校、科研院所、医疗卫生机构的70余位营养专家为市民提供义诊咨询、体质分析、食养指导等，为市民开出个性化营养处方，广府粤菜师傅手把手教授如何制作食养菜谱，并设有岭南食养文化展、健康素养知识动漫视频展播、趣味知识小游戏展位等。其间，市民积极参与环湖亲子营养知识打卡定向健步走活动，在亲子互动中掌握营养知识。
中国营养学会副理事长、广东省营养学会理事长凌文华教授
中国营养学会副理事长、广东省营养学会理事长凌文华教授表示，相对于其他兄弟省份重油、重言的饮食习惯而言，广东居民健清淡、少油盐且注重补充绿色蔬果和海产品的饮食习惯是比较健康的。但目前在青年群体中较为普遍的高脂、高糖、红肉摄入量增多也在导致肥胖、糖尿病、高脂血症等疾病的增多。“心血管疾病、恶性肿瘤、卒中、糖尿病、脂肪肝、肥胖等基础病都和饮食习惯有着莫大的关系。所以推介好新版的膳食指南，保证食物多样、合理搭配尤显重要。”
广东省人民医院营养科主任马文君表示，为了做好“食养是良医”的健康营养观念，我国已经在出台2022版最新中国居民膳食指南的基础上，特别推出了针对65岁以上老年人群的膳食指南，用平衡膳食八准则提供指导。“此外，我们也有了成人高脂血症、高血压、糖尿病的相应食养指南和儿童青少年生长迟缓方面的食养指南。”
“1份水果，2勺油，300ml奶，4两优质蛋白质，5克以内的盐，6两谷类，7分饱，8杯水，9（酒）慎喝，10两蔬菜。”
结合国际国内的专业指引和临床实践，中山大学孙逸仙纪念医院营养科教授陈刚超还将合理膳食的做法归纳成了十句话口诀。一、二、三……数字化的表述，不仅阐释了科学的营养观点还特别简单易记。
采写：南都记者王道斌通讯员粤卫信