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广西新闻网平乐1月18日讯（通讯员 汪文卿 马文蕾 涂昆）在桂林市平乐县大发瑶族乡，眼下正是山茶花盛开的时节，又是山茶油飘香的季节。山上游人赏花，山下榨油飘香，喜人的瑶乡收获景象相映成趣。
当地瑶族姑娘结伴赏花。通讯员莫斌 摄
深冬时节，在大发瑶族乡四冲村，满山的山茶花迎着冬日暖阳尽情绽放，清香四溢，成为深冬艳丽的风景，引来周边群众闻香而动。游客隐入其中，或依花留影，或近闻花香，很是惬意。
山上的游人赏花拍照玩得不亦乐乎，山下的榨油作坊里，机器轰鸣，雾气缭绕，工人们正在热火朝天的忙碌着。
山茶籽榨油的流程十分讲究。山茶籽烘干后，用粉碎机打成粉状，放到蒸笼里面蒸熟，然后稻草和模具把蒸好的茶籽粉末，做成一个个圆形的茶籽粉包放到压榨机上。经过每压榨一滴山茶油，都要经过烘烤、碾粉、蒸粉、做饼、压榨、过滤等六道工序，最终变成独特浓郁的山茶籽油。
“我家种有山茶籽树16亩，产量有2400公斤的茶籽，可以榨茶油480公斤，按每公斤140元估算，今年我的山茶油收入大概有6万多块。”四冲村村民陆培兴满脸笑容的说道。
据了解，山茶籽油含有多种人体所需营养元素，被誉为“东方橄榄油”，且耐贮藏，是优质食用油，日益受到消费者的青睐，茶油价格也逐年上涨，让村民看到了奔头，极大的驱动了当地村民种植山茶籽树的积极性。
近年来，大发瑶族乡根据乡村振兴产业发展要求，采取“合作社+家庭农场+基地+农户”经营模式，对山茶油进行统一管护、统一加工、统一销售，助力村民增收。目前，全乡共有8000多亩油茶山，茶籽油产量平均每亩可榨油30公斤，全乡的山茶油总收入达到3000多万元。